楯の川酒造　〜たてのがわしゅぞう

　山形県平田町に蔵をかまえる楯の川酒造は若さ溢れるエネルギッシュな蔵です。蔵元である佐藤淳平さんは私と同じ昭和53年生まれで　初めてこの蔵を知ったときは、その年齢を聞いただけでワクワクしたように思います。若いことがいいことかと問われれば、そんなことはありませんが、やっぱり自分と同じ年ですもの熱くなりますよ＾＾。

　左の写真、哀愁漂うような男2人の背中・・・ただ背中を見せているのではありません。仕事をしているんです仕事を。麹室での仕事の一場面を切り取りました。左が田代杜氏・右が佐藤蔵元です。
鍛えぬかれたような体格惚れ惚れしますねー＾＾。　酒造りは体力勝負のところもありますから、自然と締まっていくのかもしれません。

　右の写真はラベル張りをしている佐藤蔵元ですが、このように出荷されているお酒の一本一本に手がかけられて商品となっています。
　少し専門的な話も入れると楯野川と名のつくお酒は全量、限定吸水・全量麹蓋製麹・生出荷以外は瓶火入れ・無炭素濾過・0℃以下での冷蔵庫貯蔵・・と徹底したこだわりと方針をもって酒造りに励んでいる蔵なのです。どうですか？ますます飲んでみたくなりませんか？

楯野川　中取り純米原酒　美山錦　源流　冷卸　19BY

「源流」で新登場！

一夏越えてより優雅で落ち着きのある味わいに成長しました！
昨年までとは一味違った楯野川の19BYの冷卸です！

清流・激流・本流ときて

今回は「源流」、「みなもと」がこの純米だそうです！

蔵元の自信がラベルからも伝わってきますよね！。

中取り純米の美山錦の原酒をタンク1本分だけ特別につめた
「源流」　蔵の自信作です、是非お試し下さい。

原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 山形9号 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 17〜18度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米大吟醸　出羽燦々　

何気ないエレガンス

　17BYからの新商品、出羽燦々の純米大吟醸です。
出羽燦々のもつ綺麗な膨らみと、品の良さが楽しめる逸品です。
滑らかさと、キメの細かい味わいをどうぞ！

カートン入りですので

　贈り物にも大変喜ばれております！

原料米 出羽燦々 精米歩合 40％ 酵母 山形KA 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　清流　吟醸仕込み　

清流・さらさらと流れていく！！

　税別2000円ジャストの価格で吟醸香がほんのりと漂うこんなお酒を発売しちゃったら、これより上のクラスを飲んでもらえなくなっちゃうんじゃないの？と心配してしまうほどの完成度の高い吟醸酒となっています。

日本酒を飲む層の底辺が広がって、私の浅はかな心配など無用で清流より上のクラスの商品に手が伸びていくようですし、この清流の発売に踏み切った蔵の狙いもリーズナブル！
にあるのではないかと思います。
　これまで日本酒を飲まなかった層の方にも是非飲んでほしいんですよね。　2000円でこんなに美味しいお酒が飲めちゃうんですから、周りの友人に勧めたくなることうけあいですね。

原料米 出羽燦々 精米歩合 60％ 酵母 山形KA 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　中取り純米　美山錦60％　火入れ　18BY

美山錦使いの貴公子

じゃないかな？と感じてしまうほどの美山錦の純米酒です。
このお酒は派手さはありません、味わいもカチッとしています、蔵元の真面目さをお酒が表しているような一本に仕上がっています。
　このなんとも優しい味わいがこの蔵の良さであり、私の個人的な好みにぴったりくるお酒です。

食事を邪魔せず、引き立てあう

名脇役のようなお酒だと思います。飲み飽きすることなくずーっと飲んでいられるようなお酒です。

原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 9号系酵母 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　番外編　大吟醸　攻め　火入れ　19BY

火入れ出荷【攻め〜】♪

　ここ数年、楯野川の隠れた人気アイテムになっている【番外編　攻め】の19BYが今年も出荷になりました！
【攻め】とラベル表示されておりますが、何も言われなければ、立派な真性大吟醸なんです！

蔵元奉仕価格！

「昨年よりも香りは控えめにしており、強烈なインパクトはございませんが、きっとしみじみと美味しさが伝わると思います」とコメントが蔵元より寄せられております。

採算度外視の【攻め】　佐藤蔵元からのお客様への贈り物です、是非共、お試し下さい！

原料米 山田錦 精米歩合 40％ 酵母 山形KA 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　にごり　19BY

シュワシュワ・プチプチ♪

　思わず”美味しい！”と声を上げたくなる、、、そんなお酒です。

原料米 山田錦/出羽燦々 精米歩合 55％ 酵母 山形9号 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米古酒　平成5年醸造　

これはお得ですよ！！

平成5年醸造10年超の純米古酒です。
左の写真ではお酒の色は見えませんが綺麗な黄金色をしています。
味わいも紹興酒を思わせるような香りから始まり、まろやかな深い味わいになっています。値段も10年古酒なのにこんなに安いんです。

古酒好きな方でも、初心者の方でも

このお酒はハマッていただけるようです。吟醸系のお酒を冷蔵庫に入れながらなかなか飲めない方でも、このお酒は保存がただ置いててくださればいいので非常に簡単です。飲み頃温度も好みですが常温もしくはヌル燗〜熱燗が米の旨みを最大限に引き出してくれる温度になっていますのでお試しください。

楯野川　純米吟醸　出羽の里　18BY

今年の出羽の里はパワーアップ！！！

 新品種、出羽の里の品種特性上、生成酒のアミノ酸が少なく、夏に最適のすっきりとした喉越しの純米吟醸になっています！

ラベルも夏の日本海の色

原料米 出羽の里 精米歩合 55% 酵母 山形9号 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　激流　生　18BY

なんだかこの名前が好きなんです

単純ですが、私はこのお酒のミドルネームが好きです。
　　　　　　　　　　　　　　　『激流』
しぼりたての荒々しさを見事的確に表現しいるネーミングですよね。
　もうひとつ『清流』もありますが、この蔵のネーミングの付け方にはセンスを感じるんです。皆さんはどう思われますか？

原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 酵母 9号系 日本酒度 +3 酸度 1.3 アルコール 17〜18度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　中取り純米　出羽燦々60％　火入れ　17BY

山形らしさ

そんな言葉が似合うお酒、それがこの中取り純米　出羽燦々です。
美山錦純米に比べると吟醸香が華やかさを帯び綺麗です。出羽燦々という米からくる幅のある味わいが好評です。

〜らしさというのは

　なかなか難しい表現なのですが、田舎っぽさ（どこか懐かしいような）も感じさせてくれるお酒とでもお伝えするのが適当でしょうか。

原料米 出羽燦々 精米歩合 60％ 酵母 山形KA 日本酒度 +2 酸度 1.3 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　美山錦50％　16BY

上級編美山錦

が、このお酒になります。火入れヴァージョンです。
この純米吟醸には透明感という言葉がぴったり似合います。
この蔵はやっぱり美山錦の使いこなしがうまいんですねぇ。安心して、落ち着いて飲めるんです。

熟成して化けていくお米ではありませんが

　ラインナップがたくさんありすぎてどれを買ったらいいか迷ってしまう方にお勧めする酒、それがこの美山錦を使っているお酒です。
　この味わいが気に入っていただける方でしたら、どれを飲んでもらっても楯野川の味わいの方向性を理解していただけると思っているからです。

原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形KA 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　出羽燦々50％　16BY

赤ラベル登場！！

このラベルどうですか？怖くないですか？濃い赤に黒字で楯野川、何とも迫力ありますよねー！！でも中身は不思議と怖くないんですよ。
むしろ可愛らしい純米吟醸が入っています。

出羽燦々50％精米

　これを聞いただけで、山形県に多々ある酒蔵が思い浮かびますが、このお酒もそんな一つです。　でも、山形ではそれほど定番になっているスペックだからこそ丁寧さが要求され、技術力が試されるお酒です。

原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 +2 酸度 1.3 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　八反錦　16BY

準備中

準備中

準備中

準備中

原料米 八反錦 精米歩合 50％ 酵母 9号系 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　雄町50％　16BY

楯野川・雄町・純吟

　今はとても透明感のある軽やかな酒質です。
少し温度を上げて飲むと、丸みのある口当たりを楽しんでもらえます。
　今生産量の少ない小さな蔵元たちは、造りを小仕込にしタンク1本1本に手をかけて丁寧な造りにシフトする蔵が増えています。この楯の川酒造も、そんな蔵のひとつですが、そんな造りができるからこそ色々な酒米を使いこなし蔵元自身が楽しんでいるかのような酒造りをしています。　この純米吟醸　雄町も楯野川ブランドでの遊び心タップリのお酒に思えてなりません。飲んでみてください。

原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　山田錦50％　16BY

じわじわじわじわ化けてきます！！

 このお酒には時間が必要です。熟成の為の時間です。
蔵の方針で,生出荷以外のお酒は1本1本瓶につめ瓶火入れといわれる熱処理を施すことになっています。お酒の殺菌と同時にそうすることで若めの酒質を保てることにも繋がるのです。もともと楯野川全体がすっきりした系統のお酒ですので、瓶火入れしたこの純吟　山田錦も例に漏れずすっきりしたお酒になっています。

しかし、文句なしに旨くなる！！

原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 +2 酸度 1.6 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　大吟醸斗瓶囲い　山田錦40％　16BY

斗瓶囲いシリーズ登場

　楯野川酒造の人気シリーズと言っていいんですかね？
お酒が10升分入る斗瓶に入れて保存されたお酒が万を辞して発売されました。蔵に何百個と斗瓶があるわけではありませんので、全部を入れるわけにはいけません。ですから、選び抜かれた者のみが入れる特別なお酒なんですね。

正直申しまして

　このお酒は私もまだ飲んでおりません。蔵出荷もほんの僅かですし、当店入荷量もほんの僅かですのでおいそれとは飲めません。値段も高価ですので皆さんも同じですよね。でも何か特別な記念日に購入して飲んでみる価値は十分にありますし、日本酒の高貴さ、優雅さを味わっていただけるものと確信しています。

原料米 山田錦 精米歩合 40％ 酵母 山形KA 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール 18から19度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　山田錦　中取り　16ＢＹ　720ｍｌ

じわじわじわじわ化けてきます！！

 このお酒には時間が必要です。熟成の為の時間です。
蔵の方針で,生出荷以外のお酒は1本1本瓶につめ瓶火入れといわれる熱処理を施すことになっています。お酒の殺菌と同時にそうすることで若めの酒質を保てることにも繋がるのです。もともと楯野川全体がすっきりした系統のお酒ですので、瓶火入れしたこの純吟　山田錦も例に漏れずすっきりしたお酒になっています。

しかし、文句なしに旨くなる！！

原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 +2 酸度 1.6 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　大吟醸　雄町　中取り　16BY

じわじわじわじわ化けてきます！！

 このお酒には時間が必要です。熟成の為の時間です。
蔵の方針で,生出荷以外のお酒は1本1本瓶につめ瓶火入れといわれる熱処理を施すことになっています。お酒の殺菌と同時にそうすることで若めの酒質を保てることにも繋がるのです。もともと楯野川全体がすっきりした系統のお酒ですので、瓶火入れしたこの純吟　山田錦も例に漏れずすっきりしたお酒になっています。

しかし、文句なしに旨くなる！！

原料米 雄町 精米歩合 40% 酵母 山形KA 日本酒度 +2 酸度 1.6 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　山田錦55％　　16BY

55％

最近特にこの数字が気になります。
60％と50％の間に位置する55％精米、とても微妙な数字のようであり
このスペックのお酒が旨いと、ものすごくお得な気がするのです＾＾。

バランスですバランス！

　香り・味わい・後味・価格のバランスがちょうどいいと思うのは私だけしょうか？文句なしにこの山田錦55％は旨いです。
ラベルの書体もこれだけは変えてあります。しかも◎◎ピンクです。
そのいきさつを以前蔵元にお聞きしたのですが、忘れてしまいました。
すみません。

原料米 山田錦 精米歩合 55％ 酵母 9号系 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　純米吟醸　山形山田錦　清水田　16BY

55％

最近特にこの数字が気になります。
60％と50％の間に位置する55％精米、とても微妙な数字のようであり
このスペックのお酒が旨いと、ものすごくお得な気がするのです＾＾。

バランスですバランス！

　香り・味わい・後味・価格のバランスがちょうどいいと思うのは私だけしょうか？文句なしにこの山田錦55％は旨いです。
ラベルの書体もこれだけは変えてあります。しかも◎◎ピンクです。
そのいきさつを以前蔵元にお聞きしたのですが、忘れてしまいました。
すみません。

原料米 山田錦 精米歩合 55％ 酵母 9号系 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

楯野川　吟醸　15BY

15BYの味吟醸！！

　これは15BY、つまり一造り前の年にできた吟醸酒です。
日本酒の賞味期限はどれくらいなの？とか、古くなったお酒は飲めるの？とかとよく聞かれるのですが、丁寧に造られ、しっかり温度管理された状態で保存されたお酒に関しては賞味期限など関係ありませんよ！！
とお答えしています。それを実証しているお酒になっています。疑わしいとお思いになる方は是非お試しください。

原料米 麹・山田錦 掛・美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形KA 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送