朝日川酒造　〜あさひかわしゅぞう〜

　当店所在地と同じ河北町にある蔵です。
写真右のメガネをかけた男性が専務の浅黄さんです。
社長は専務のお兄さんがですので、兄弟二人三脚で酒造りをしています。
お酒の好みも古酒系が社長、吟醸系が専務と別れているようで分担がはっきりしていて面白い蔵です。

　私自身朝日川酒造さんでは造りの期間中に何度か造りのお手伝いをさせていただきましたが、蔵のいたるところに左写真のような木で出来た道具があり、他の蔵ではあまり見かけなくなった道具を大事に修理しながら使用し続けているのが一つの特徴です。
ちなみに左の道具は麹の分量を量るものです。

　当店取り扱いの山吹極は3年ほど前に立ち上げた別ブランドで、米の味わいがたっぷりと出ていて、力強いお酒です。
また、瓶のラベルに上級者向け食中酒・中級者向け食中酒などの、これまでにないネーミングをつけることで飲み手の心をくすぐる仕掛けになっています。
ほとんどの商品が無濾過原酒での発売ですので、飲み応えがあります。個性的ですので是非飲んでいただきたい河北町が誇る銘酒です。

山吹極　生もと純米原酒　17BY

元祖・山吹極

このお酒が山吹極ブランドの元祖です。
生もと造りの原酒を熟成させたことにより、きれいな山吹色に変身したものに山吹極のネーミングを付け発売したお酒です。

上級者向け食中酒

　このタイトルも、飲み手に喧嘩を売っているみたいで面白いですよね。
まあ、でも確かに純米熟成古酒の原酒ですからハマる方と毛嫌いされる方が半々だと思います。が結構すんなり飲めますよ、このお酒。
　アルコール度数のきつい方は若干お水を足して飲んでください。
常務お勧めの飲み方はお燗です。温めることで冷の時にきつく感じる酸味もまろやかになり飲みやすくなります。
酒通をくすぐるこの一本、是非お試しください。

山吹極　純米吟醸　亀の尾50％　16ＢＹ

準備中

準備中

原料米 亀の尾 精米歩合 50％ 酵母 山形KA 日本酒度 +5 酸度 1.3 アルコール 17.4度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

山吹極　純米大吟醸　出羽燦々40％　17ＢＹ

準備中

準備中

原料米 出羽燦々 精米歩合 40% 酵母 山形KA 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール 17.7度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送