松瀬酒造〜まつせしゅぞう〜

　滋賀県に蔵はあります。「松の司」は信頼と実績のある素晴らしいお酒です。右の方が蔵元の松瀬さんです。写真からもうかがえますように、理知的で紳士的な方で、その味わいがお酒にも滲み出ているように思います。
　松の司の味わいには独特な深みと余韻があります。そのたっぷりとした味わい、「ゴックン」と飲み込んだ後の鼻から抜けていく感覚は、上質な白ワインを飲んだときに感じることができるものに相通じるところがあります。
　日本酒の熟成にもしっかりと目を向けている蔵ですので、秘蔵の寝かせてあるお酒もとっても美味しいんですよ。

　蔵にお邪魔させていただいたとき に夜近江八幡にある和風レストランに連れて行っていただいたのですが、美味しいお料理と松の司とのマリアージュがすばらしく、今でも口の中にその時の味わいがよみがえってきます。それほどに松の司というお酒は、食中酒としての実力を兼ね備えたお酒になっています！
　好奇心旺盛で、美味しいものが食べられる店が出来たと聞くとすぐにでも出かけてしまいたくなる方には是非とも飲んでいただきたい美酒です。松の司は当店一押しの銘酒になっております！

松の司　純米吟醸　あらばしり　23BY

今年も準備できました！

　23BY新酒です。
毎年の事ながら、やはり見事なまでにマスカット♪

この安定した酒質が、松瀬酒造さんの人気の秘密でしょう！

麹が50％精米になった19BYから、一段と磨きのかかった「あらばしり」

当店の柱といっても過言ではない「松の司」
是非、お試し下さい！

原料米 山田錦 精米歩合 50%　55％ 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 ｍｌのみ 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米大吟醸　黒　2008（20BY)　

　純大「黒」♪

松の司の看板商品、『純大　黒』です。

貴賓のある吟醸香に満ち溢れています♪


このお酒を低温貯蔵し、
ヴィンテージごとに貯蔵している方もいらっしゃります。

原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 金沢 日本酒度 +6 酸度 1.3 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用箱 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　大吟醸純米　しずく斗瓶囲い　2010

毎年少しだけ、分けていただけます。

純米大吟醸【しずく斗瓶囲い】

とにかく貴賓に満ち溢れています。

原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 ― 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 木箱 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　大吟醸　しずく斗瓶囲い　2010

毎年少しだけ、分けていただけます。

大吟醸　【しずく斗瓶囲い】

これもまた貴婦人のようなお酒！

原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 ― 日本酒度 +6 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 木箱 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　ひやおろし　22ＢＹ

「松の司」のひやおろし♪

この蔵もまた、熟成に重きをおき、（冷蔵貯蔵での）時間の経過とともに旨みをます、シルキーなお酒を醸しております！

以下は、純吟ブルーの説明文です！
肩張りにある「竜王産山田錦」の文字、竜王とは蔵がある地域のことで、地元で栽培された山田錦を使用した、この蔵の定番純米吟醸です。
爽やかさと深みが同居した何とも心地良い香りと、果実味のある濃厚な味わいが楽しめる素晴らしいお酒です。

今となっては山田錦は比較的手に入りやすくなったとのことですが、松瀬さんが蔵に戻った25年ほど前は兵庫産山田錦が手に入らない状況で、地元産山田錦の契約栽培を一から始められ、コツコウツと量を増やしてきた努力の結果が、竜王産山田錦の質の高さ作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。
ラインナップの中のかなりの比率で竜王産山田錦を使用していますが、その中でもこの一本（ブルー）には蔵元の想いがぎっしり詰まっているように思います。まだ、松の司を飲まれたことのない方に是非お勧めします。

原料米 山田錦 精米歩合 50・55％ 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　アゾラ　2008（20ＢＹ）

「松の司」の未来予想図♪

＊地元産山田錦の無農薬無化学肥料栽培米を使用した純米吟醸です。引き立つ香りと大変上品な味わいのある自信作です。
以上が蔵からの紹介文です。
このアゾラが「松の司｣のレギュラークラスの理想型なのだと思います。

以下は同じ竜王産山田錦使用のブルーの説明文です。

肩張りにある「竜王産山田錦」の文字、竜王とは蔵がある地域のことで、地元で栽培された山田錦を使用した、この蔵の定番純米吟醸です。
爽やかさと深みが同居した何とも心地良い香りと、果実味のある濃厚な味わいが楽しめる素晴らしいお酒です。

今となっては山田錦は比較的手に入りやすくなったとのことですが、松瀬さんが蔵に戻った25年ほど前は兵庫産山田錦が手に入らない状況で、地元産山田錦の契約栽培を一から始められ、コツコウツと量を増やしてきた努力の結果が、竜王産山田錦の質の高さ作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。
ラインナップの中のかなりの比率で竜王産山田錦を使用していますが、その中でもこの一本（ブルー）には蔵元の想いがぎっしり詰まっているように思います。まだ、松の司を飲まれたことのない方に是非お勧めします。

＃火入れの商品です。

原料米 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 金沢 日本酒度 +6 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　生もと純米 無濾過生原酒　22BY

「山廃純米」の無濾過生原酒！

松瀬さんの蔵では「山廃純吟｣も看板商品の一つとなっていますがこの2008（19BY）からは定番酒として「山廃　純米」が登場しました。

その＜無濾過生原酒＞版がこちらのお酒です！

この春、蔵にお邪魔した際、利き酒をしていて印象に強く残ったお酒が【松の司　山廃シリーズ】でした。

唾液の出てくる酸味が好印象、ずーっと飲んでいただくなる、そんなお酒です！

2月のこの段階ではまだまだ渋さも主張しておりますが、ぬるめのお燗で渋みを和らげ楽しんでいただくのもいいかと、自由に楽にお楽しみいただきたい【山廃純米】です！

原料米 山田錦 精米歩合 65％ 酵母 金沢 日本酒度 +3 酸度 1.7 アルコール 17~18度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米大吟醸　seto seizaburo 2004

　special　♪

松の司のフラッグ・シップがこのスペシャルです。

貴賓のある吟醸香に満ち溢れています♪

蔵からは『弊社が永年取り組んでまいりました古酒に対する一つの答えとして出荷いたします。』
と案内がきております。

このお酒を低温貯蔵し、ヴィンテージごとに貯蔵している方もいらっしゃります。





＃火入れの商品です。

原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.3 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用箱 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　大吟醸　classic seizaburo seto　20ＢＹ

スペシャル仕込

　
　最高品質の東条山田錦を用い、金沢酵母を使い、手造りで懐かしい味わいに仕上げ、その味わいにclassicと命名しました。
　昔懐かしいような、爽やかな大吟醸です。

パッケイジングもお洒落、この辺が『松の司』の『松の司』たる由縁です。

原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.3 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用箱 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　大吟醸　classic seizaburo seto　20ＢＹ

スペシャル仕込

　
　最高品質の東条山田錦を用い、金沢酵母を使い、手造りで懐かしい味わいに仕上げ、その味わいにclassicと命名しました。
爽やかな大吟醸です。

パッケイジングもお洒落、この辺が『松の司』の『松の司』たる由縁です。

原料米 山田錦 精米歩合 35％ 酵母 金沢 日本酒度 +9 酸度 1.3 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用箱 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　中取り　20ＢＹ

中取り・純吟

20BYです。
お酒が熟成する＝美味しくなる、が100％とは言えませんが、この「松の司」は確実に良い熟成をしていくお酒といっても過言では有りません！
香りも落ち着いていますので食事と共に飲めるお酒です！

松の司・中取りはしっかりと味のあるお酒ですので、淡白なものにはどうかと思いますが、濃い目に味付けされたお料理には抜群の相性です、是非お試し下さい！

原料米 山田錦 精米歩合 55% 酵母 金沢 日本酒度 +5 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 720ｍｌのみ 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　山廃純米　20BY

「2008」では更に進化♪

松瀬さんの蔵では「山廃純吟｣も看板商品の一つとなっていますが、昨年の2008（19BY）からは定番酒として「山廃　純米」が登場しました。

今回の20ＢＹは2年目、春の「生原酒」では素晴らしい味わいを届けてくれたタンクの「火入加水」版です！

落ち着いた米味と優しい乳酸系の香りを立ち香に感じ、アタックも非常に優しく、膨らみつつもスーッと消えていく純米酒！

常温近くの温度で楽しむのもアリな純米酒に仕上がっています！

原料米 山田錦 精米歩合 65％ 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 15~16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　ブルー　19ＢＹ

松の司＝ブルー

肩張りにある「竜王産山田錦」の文字、竜王とは蔵がある地域のことで、地元で栽培された山田錦を使用した、この蔵の定番純米吟醸です。
爽やかさと深みが同居した何とも心地良い香りと、果実味のある濃厚な味わいが楽しめる素晴らしいお酒です。

今となっては山田錦は比較的手に入りやすくなったとのことですが、松瀬さんが蔵に戻った25年ほど前は兵庫産山田錦が手に入らない状況で、地元産山田錦の契約栽培を一から始められ、コツコウツと量を増やしてきた努力の結果が、竜王産山田錦の質の高さ作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。
ラインナップの中のかなりの比率で竜王産山田錦を使用していますが、その中でもこの一本（ブルー）には蔵元の想いがぎっしり詰まっているように思います。まだ、松の司を飲まれたことのない方に是非お勧めします。

IWC「純米吟醸・純米大吟醸部門」トロフィー賞受賞の実績あり！
＃火入れの商品です。

原料米 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 金沢 日本酒度 +2 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　渡舟　生　20BY　＆　火入　720ml　21BY

山田錦の親御さん！　

渡舟はロマンのお米のようです！

スリム＆スレンダーで楽しませてくれた1年目
味わいの変化を見る前に早々に品切れしてしまいました。

今年は2年目、味わいの変化も楽しめるように多めに仕入れております。

どんな表情を見せてくれるのか、今から楽しみがいっぱいのお酒です！

一升瓶は20BY生原酒
四合瓶は２１BY火入になります！

原料米 渡舟6号 精米歩合 50% 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　アゾラ　2008（19ＢＹ）

「松の司」の未来予想図♪

　＊地元産山田錦の無農薬無化学肥料栽培米を使用した純米吟醸です。引き立つ香りと大変上品な味わいのある自信作です。
　以上が蔵からの紹介文です。
このアゾラが「松の司｣のレギュラークラスの理想型なのだと思います。

「素晴らしい状態だよ！」松瀬さんが自信満々に紹介してくださいました！
「2008」アゾラ、熟成してこそ上手くなる「松の司」の真骨頂♪
これを試さないなんて・・・勿体無さ過ぎます！

是非【冷や（常温）〜ぬる燗】にてお楽しみ下さい！

＃火入れの商品です。

原料米 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 金沢 日本酒度 +7 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　アゾラ　2007（18ＢＹ）

「松の司」の未来予想図♪

＊地元産山田錦の無農薬無化学肥料栽培米を使用した純米吟醸です。引き立つ香りと大変上品な味わいのある自信作です。
以上が蔵からの紹介文です。
このアゾラが「松の司｣のレギュラークラスの理想型なのだと思います。

以下は同じ竜王産山田錦使用のブルーの説明文です。

肩張りにある「竜王産山田錦」の文字、竜王とは蔵がある地域のことで、地元で栽培された山田錦を使用した、この蔵の定番純米吟醸です。
爽やかさと深みが同居した何とも心地良い香りと、果実味のある濃厚な味わいが楽しめる素晴らしいお酒です。

今となっては山田錦は比較的手に入りやすくなったとのことですが、松瀬さんが蔵に戻った25年ほど前は兵庫産山田錦が手に入らない状況で、地元産山田錦の契約栽培を一から始められ、コツコウツと量を増やしてきた努力の結果が、竜王産山田錦の質の高さ作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。
ラインナップの中のかなりの比率で竜王産山田錦を使用していますが、その中でもこの一本（ブルー）には蔵元の想いがぎっしり詰まっているように思います。まだ、松の司を飲まれたことのない方に是非お勧めします。

＃火入れの商品です。

原料米 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 金沢 日本酒度 +6 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　山廃純米吟醸　心酔　生原酒　　21ＢＹ

21ＢＹもピカイチ♪　

美味しさの基準は人によってばらばらですので、誰もがが認めてくれるお酒を造るのは本当に難しいことでしょう。このお酒の造りで行われた山廃仕込も、通常なら好みが分かれるところであると思います。「やぼったい、すっぱい」などの負のイメージも少なからず山廃仕込のお酒にはあるからです。

しかし、このお酒は違います！華やかな香りと重みのある香りが同居したように漂い、味わいには複雑な旨みの成分が入り混じり、渋さと深みを醸しだしたようなお酒になっています。かといって飲みづらいお酒ではありません、むしろスイスイ入っていく良酒です＾＾。
お料理も選ばず幅広く受け入れてくれるお酒ですので是非松の司・山廃お試し下さい。


食を進めてくれる、そんな純米吟醸です！

原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 金沢 日本酒度 +2 酸度 1.7 アルコール 17〜18度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　山廃純米吟醸　心酔　生原酒　　20ＢＹ

20ＢＹはピカイチ♪　

美味しさの基準は人によってばらばらですので、誰もがが認めてくれるお酒を造るのは本当に難しいことでしょう。このお酒の造りで行われた山廃仕込も、通常なら好みが分かれるところであると思います。「やぼったい、すっぱい」などの負のイメージも少なからず山廃仕込のお酒にはあるからです。

しかし、このお酒は違います！華やかな香りと重みのある香りが同居したように漂い、味わいには複雑な旨みの成分が入り混じり、渋さと深みを醸しだしたようなお酒になっています。かといって飲みづらいお酒ではありません、むしろスイスイ入っていく良酒です＾＾。
お料理も選ばず幅広く受け入れてくれるお酒ですので是非松の司・山廃お試し下さい。

20ＢＹ春の利き酒で（全部利いた訳ではありませんが）この「心酔」がナンバーワン！の出来栄え！

食を進めてくれる、そんな純米吟醸です！

原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 金沢 日本酒度 +2 酸度 1.7 アルコール 17〜18度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　山廃純米吟醸　心酔　生原酒　　19ＢＹ

山廃の深み　

美味しさの基準は人によってばらばらですので、誰もがが認めてくれるお酒を造るのは本当に難しいことでしょう。このお酒の造りで行われた山廃仕込も、通常なら好みが分かれるところであると思います。「やぼったい、すっぱい」などの負のイメージも少なからず山廃仕込のお酒にはあるからです。

しかし、このお酒は違います！華やかな香りと重みのある香りが同居したように漂い、味わいには複雑な旨みの成分が入り混じり、渋さと深みを醸しだしたようなお酒になっています。かといって飲みづらいお酒ではありません、むしろスイスイ入っていく良酒です＾＾。
お料理も選ばず幅広く受け入れてくれるお酒ですので是非松の司・山廃お試し下さい。

原料米 山田錦 精米歩合 55% 酵母 金沢 日本酒度 +7 酸度 1.4 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　山廃純米吟醸　心酔　18ＢＹ＆生原酒　18BY

山廃の深み　

美味しさの基準は人によってばらばらですので、誰もがが認めてくれるお酒を造るのは本当に難しいことでしょう。このお酒の造りで行われた山廃仕込も、通常なら好みが分かれるところであると思います。「やぼったい、すっぱい」などの負のイメージも少なからず山廃仕込のお酒にはあるからです。

しかし、このお酒は違います！華やかな香りと重みのある香りが同居したように漂い、味わいには複雑な旨みの成分が入り混じり、渋さと深みを醸しだしたようなお酒になっています。かといって飲みづらいお酒ではありません、むしろスイスイ入っていく良酒です＾＾。
お料理も選ばず幅広く受け入れてくれるお酒ですので是非「松の司」山廃お試し下さい。

原料米 山田錦 精米歩合 55% 酵母 金沢 日本酒度 +7 酸度 1.4 アルコール 16〜17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　純米吟醸　ブルー　生　16ＢＹ

松の司＝ブルー

肩張りにある「竜王産山田錦」の文字、竜王とは蔵がある地域のことで、地元で栽培された山田錦を使用し醸された、蔵の定番純米吟醸です。
爽やかさと深みが同居した何とも心地の良い香りと、果実味ある濃厚な味わいが楽しめる素晴らしいお酒です。

今となっては、山田錦は比較的手に入りやすくなったとのことですが、松瀬さんが蔵に戻った25年ほど前は、兵庫産山田錦が手に入らない状況で、地元産山田錦の契約栽培を一から始めコツコツその量を増やしてきた努力の結果が竜王産山田錦の質の高さを作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。
ラインナップの中、多くの比率で竜王産山田錦を使用していますが、その中でもこの一本（ブルー）には蔵元の想いがぎっしり詰まっているように思います。まだ、松の司を飲まれたことのない方に是非お勧めします。

＃限定生酒の商品です。

原料米 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 金沢 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

松の司　大吟醸純米「古々酒」　2000

深い眠りから・・・お目覚め♪

こんな「松の司」もございます！

原料米 山田錦 精米歩合 40％ 酵母 ― 日本酒度 +7 酸度 1.4 アルコール 16~17度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送